Ingrediente
- ½ ceapa mica tocata
- 1 lingura ulei vegetal
- 1 lingura unt
- 400 g supa de pui
- Sare si piper
- 1 ceasca orez pre fiert
Pasi
- Incingeti o tigaie anti-aderenta cu diametrul de 25 de cm pe foc mediu si adaugati ulei
- Atunci cand este fierbinte, adaugati untul si ceapa si sotati pana cand se fragezeste ceapa, cam 2-3 minute. Adaugati putina sare si piper. Daca folositi supa la conserva, nu mai puneti sare pentru ca supa e suficient de sarata
- Amestecati si orezul. Acoperiti fiecre bob cu putina grasime din tigaie. Acest pas cheie pastreaza boabele separate
- Gatiti orezul 30 secunde amestecand ca sa nu se lipeasca
- Adaugati 1 3/4 ceasca de supa sau apa si fierbeti. Imediat ce a inceput sa fiarba, dati focul mai mic si fierbeti la foc mic si acoperiti bine
- Lasati sa fiarba la foc mic 12 minute, amestecati o data si acoperiti din nou. Daca nu mai e lichid in tigaie adaugati inca ¼ ceasca de lichid.
- Mai lasati pe foc 5 minute apoi gustati. Daca orezul nu este gata inca, mai adaugati ¼ ceasca de lichid, si mai fierbeti la foc mic pentru inca 3 minute, apoi inchideti focul si lasati orezul acoperit, pentru inca 5-10 minute
- Gustati din nou, atunci cand orezul este gata, amestecati cu o furculita si serviti
Sfaturi
- Folositi pe cat posibil supa facuta in casa
- Orezul prefiert este un tip de orez care a fost fiert un scurt timp inainte de a fi decorticat. Din cauza aceasta are o culoare maronie. Desi erte prefiert, acest orez se fierbe mai greu decat cel alb.
- Se pot adauga multe ingrediente pentru a face pilaful mai aromat: frunze de dafin, patrunjel, cimbru sau oregano, sau diferite legume. Puteti de asemenea experimenta cu diferite tipuri de supe.
