Cum sa faceti condiment cu lamaie si piper in casa

 Ingrediente 

• 1 lamaie proaspata
• 2 linguri boabe piper negru

 Pasi 

1. Indepartati coaja de la lamaie cu grija. Indepartati doar coaja galbena si nu si stratul alb
2. Tocati coaja si puneti-o intr-un bol mic
3. Sfaramati boabele de piper, insa nu le macinati
4. Adaugati piperul sfaramat la coaja de lamaie
5. Folositi o lingura de lemn pentru a zdrobi si amesteca piperul cu coaja de lamaie. In acest fel uleiurile din coaja de lamaie se vor imbina cu piperul.
6. Intindeti amestecul pe o folie de aluminiu si puneti in cuptor pentru a se usca.
7. Macinati amestecul a doua zi.

 Sfaturi 

• Ratia de coaja de lamaie la piper ar trebui sa fie de 1 ½ la 1, dar nu este nevoie de masuratori exacte.
• Incercati aceste amestec pe file de peste inainte de coacere, apoi adaugati suc proaspat de lamaie dupa coacere pentru a intari aroma
• Daca aveti mojar si pistil, folositi-le pentru a sfarama piperul