Pasi
- Curatati ciupercile si taiati-le in felii sau bucati. Puteti lasa ciupercile mai mici intregi.
- Amestecati diferite tipuri de ciuperci.
- Sotati ciupercile la foc iute cu unt sau ulei, sau cu un amestec din cele doua. Pe masura ce ciupercile se vor coace vor lasa lichid. Continuati pana ce lichidul a disparut si ciupercile sunt moi si aurii. Adaugati cateva linguri de sherry sau de vin de masa rosu, lasati sa scada un pic, adaugati verdeata tocata, sare si piper.
- Puteti coace ciupercile cu un pic de ulei de masline, sare si piper, si poate si un pic de usturoi, intr-un cuptor la foc iute pentru 30 minute sau pana cand devin aurii
Sfaturi
- Daca doriti sa adaugati ciuperci la o alta reteta, sotati-le separat si adaugati-le la sfarsit. Ciupercile isi reduc foarte mult volumul si daca procesul de coacere este prea lung, puteti ramane doar cu niste bucatele minuscule.
- Incercati sa nu aglomerati prea tare tigaia cu ciuperci, pentru ca in acest fel va scadea temperatura si coacerea lor va dura mai mult timp.
