Pasi
- Spalati si clatiti borcanele pentru conserve. Lasati-le in apa fierbinte pana cand le folositi.
- Spalati mazarea. Indepartati boabele stricate.
- Taiati cozile
- Indepartati orice fir
- Rupeti pastaile in bucati de 2,5-3 cm
- Puneti mazarea intr-o cratita plina cu apa clocotita
- Fierbeti pentru 5 minute
- Scurgeti mazarea. Pastrati apa care s-a scurs.
- Puneti mazarea in borcane, dar nu o striviti. Lasati cativa cm liberi in partea de sus a borcanului.
- Adaugati ½ lingurita de sare la fiecare 500g de mazare
- Turnati apa pastrata de la scurgere peste mazare.
- Stergeti marginea borcanului si filetul cu o carpa umeda si curata.
- Puneti capacul la borcan
- Etanseizati borcanele.
- Lasati-le sa se raceasca pentru 12 ore
Sfaturi
- Verificati fiecare borcan in parte pentru zgarieturi, crapaturi sau sparturi. Aruncati-le daca este nevoie.
- Rupeti de fiecare data doar atata mazare cate este nevoie pentru un singur borcan, pentru o prospetime maxima.
- Eliminati bulele de aer atunci cand puneti mazarea in borcane folosind un cutit de plastic
- Marcati borcanele.
- Verificati capacele
- Testati etanseitatea borcanelor apasand cu degetul pe centrul capacelor. Daca acesta se lasa in jos, atunci borcanul nu e etans.
Atentie
- Folositi doar borcane pentru conserve
