De la aciditate redusa la aciditate extrema, exista o mare diversitate de oteturi: cidru de mere, vin, sampanie, orez si balsamic, ca sa numim doar cateva.
Pasi
- Aprovizionati-va camara cu oteturi precum sampanie, cidru, sherry si otet balsamic.
- Cumparati de la o bacanie mare pentru o varietate de oteturi de masa si oteturi balsamice mai ieftine.
- Gasiti o selectie de oteturi din legume si fructe si oteturi balsamice vechi de mare calitate, cumparand de la magazine specializate.
- Cautati prin magazinele de delicatese varietati de otet din vin de orez, uneori amestecat cu sake pentru un gust mai special
- Lasati-va papilele gustative sa va convinga de valoarea otetului balsamic vechi italian. Facut din struguri Trebbiano, acesta capata gustul sau dulce de la invechirea timp de 5-20 de ani in butoaie de lemn. Chiar si un strop din acesta are o aroma incredibila.
Sfaturi
- Ca desert, coaceti capsuni cu un pic de otet balsamic. Otetul caramelizeaza capsunile intr-un lichid siropos, delicios peste inghetata de vanilie.
- Amestecati parti egale de sare si otet alb pentru a scoate petele de cafea si ceai de pe cani si cesti.
La ce sa fiti atenti
- Oteturi cu utilizari multiple
- Bacanii
- Magazine de specialitate
- Magazine de delicatese
- Otet balsamic vechi
