Cand trebuie sa curatati panzele de paianjen din camara si sa elucidati misterele din frigider, imposibil sa nu dati peste ceva care sa va sperie. Pentru a determina ce este in regula si ce este mumificat, urmati acest ghid.
Pasi
- Amintiti-va ca nu toata mancarea este la fel: in functie de calitatea mancarii in momentul in care ati cumparat-o si felul in care a fost depozitata (temperatura, impachetare), mancarea se poate deteriora mai repede sau sa dureze mai mult.
- Pricepeti terminologia. „A se folosi inainte de" nu inseamna „a se cumpara inainte de " sau o data de siguranta; este o estimatie a duratei in care mancarea este asteptata sa aiba acelasi gust, compozitie si prospetime.
- Urmati datele de expirare de pe mancare - acele date sunt adevarate. Aruncati din camara si frigider tot ce este expirat. Acordati-va niste timp in plus cu datele „a se vinde pana la". Nu trebuie sa aruncati restul laptelului in dimineata aceea. Nasul dv stie mai bine: daca miroase bine, puteti sa-l beti.
- Verificati mancarea impachetata si in cutii pentru codul de bare, care nu este usor de descifrat. Poate fi codificat in functie de luna, zi si an. Sau poate fi codat folosind numere Julian , unde 1 ianuarie ar fi 001 si 31 decembrie ar fi 365, in coduri chiar mai complicate, literele de la A la M (fara litera I) sunt deseori desemnate lunilor, A fiind ianuarie si M decembrie, plus o zi numerica, fie precedata, fie urmata de un an numeric.
- Aveti grija pentru ca mancarea in conserve pierde intre 5 si 20% din amestecul nutritiv in fiecare an in functie de durata si temperatura depozitarii. Depozitati toata mancarea din conserve intr-un loc rece, uscat si intunecat (sub 21 C este de preferat; 10 C este optim). Incercati sa folositi mancarea din conserve in maxim un an de la cumparare - rotiti-le pe cele mai vechi in fata raftului si cele mai noi in spate.
- Puneti carnea cruda (de vita, porc, vitel, miel) pentru 5 zile in frigider; 4-12 luni in congelator. Carnea de pui poate fi tinuta in frigider pana la 2 zile inainte de a fi gatita.
- Impachetati mancarea cum trebuie pentru a mari durata de viata. Folositi containere sigilate in frigider si congelator. Raciti mancarea inainte de a o ingheta. Reduceti uzarea congelatorului impachetand mancarea in plastic si apoi punand-o in pungi de plastic vidate.
Sfaturi
- Folositi mancarea ramasa in maxim 4 zile. Sosurile pe baza de maioneza si salatele trebuie folosite in maxim 2-3 zile. Puneti la rece tot ce veti mai folosi in urmatoarele zile si inghetati restul pana la 4 luni.
- Examinati ce mancare aruncati pentru ca nu se mananca. Cumparati prea mult? Mai schimbati lista de cumparaturi pentru a economisi timp si bani.
- Odata ce deschideti mancarea, datele nu mai conteaza daca mancarea este perisabila. Folositi mancarea cat mai repede posibil dupa deschidere.
- Mancarea inghetata la -18 C va fi buna de mancat oricand, dar calitatea, nivelul nutritiv si aroma se vor deteriora.
- Faina si alte alimente uscate pot fi inghetate.
Atentie
- Nu cumparati conserve cu mancare, care sunt zgariate sau lovite. Aluminiul se poate scurge in mancare.
