Nu este nevoie de un set imens de oale pentru a putea face cele mai multe retete. Puteti gati tot ce doriti cu doar cateva tigai si oale de baza.
Pasi
- Stabiliti-va nevoile. Ustensilele de baza sunt in regula pentru cei care gatesc numai pentru ei si nu fac mancaruri prea complicate.
- Alegeti o cratita de 22-25 cm sau o tigaie pentru saute, o oala de 4-5 l si o tigaie pentru copt sau prajit pentru inceput. Puteti gati majoritatea retelor cu aceste 3 elemente.
- Adaugati setului dv inca o tigaie pentru saute, o oala de 1-2 l si o oala de supa mai mare de 8-10 l.
- Evitati manerele din plastic daca se poate - unele marci sunt facute sa reziste la temperaturi de cuptor, dar multe altele nu pot fi puse in cuptor.
- Alegeti ustensile cu manere nituite sau sudate. Nu doriti sa ramaneti cu manarul in mana in timp ce incercati sa luati oala de pe aragaz.
- Alegeti ustensile din inox sau aluminiu gros daca se poate. Tigaile mai grele sunt conductoare de caldura mai bune.
- Incepeti cu o spatula, clestisori, aparat de decojit legumele si cateva linguri din lemn.
- Fiti siguri ca aveti macar un cutit bun si ascutit.
Sfaturi
- Suprafetele care nu se lipesc, precum teflonul, functioneaza foarte bine dar sunt de obicei necesare numai la tigai. Folositi ustensile din lemn sau inveliste cand utilizati suprafete care nu se lipesc si nu puneti niciodata aceste tigai in masina de spalat vase.
- Cautati oale si tigai din stocurile folosite de catre restaurante. Restaurantele folosesc ustensile bine facute si ieftine.
