Cum sa faceti fasole tanzaniana cu coriandru, cocos si cilantro

O combinatie delicioasa de arome si mirodenii exotice. Reteta este pentru patru persoane.

 Pasi  

1. Incalziti uleiul intr-o tigaie mare pentru saute la foc mediu. Adaugati usturoiul si chili-ul si gatiti, amestecand continuu, pentru 1 minut.
2. Adaugati chimenul, coriandrul, turmericul si frunzele de cilantro. Gatiti pentru 2 minute, amestecand incontinuu pentru a le omogeniza.
3. Adaugati cocosul si gatiti pentru 1 minut.
4. Adaugati fasolea si cartofii. Puneti sare si suc de limeta pentru gust.
5. Gatiti pentru 10 minute.
6. Serviti cu spanac proaspat.

 Sfaturi  

• Nu folositi cocos indulcit.
• Puteti inlocui chili-ul cu un sfert de lingurita de cayenne.
• Clatiti cilantro-ul si uscati, folosind prosoape, inainte de a folosi.
• Folositi fasole la conserva pentru a economisi timp.
• Inlocuiti uleiul de cocos cu ulei de alune, daca este nevoie.
• Scoateti semintele din chili pentru a face mancarea mai putin iute. Aveti grija cand umblati cu chili, pentru ca interiorul va poate „arde" mainile si sa le faca sa va piste. Incercati sa nu atingeti semintele, venele si interiorul chili-ului si spalati-va mainile dupa. Daca sunteti foarte sensibil, folositi manusi din plastic.