Aceasta mancare este mai degraba bogata in grasimi decat condimentata. Egusie sunt semintele unui fruct african similar cu dovleacul. Inlocuiti cu boabe de dolveac daca nu gasiti egusie. Retetat este pentru 4 portii mici sau 2 mari.
Ingrediente | ||||||||||||||||||
|
Pasi
- Incalziti uleiul intr-o tigaie saute la foc mediu si gatiti ceapa pana devine aurie. Adaugati apoi rosiile si mai gatiti inca 5 minute.
- Puneti semintele de dovleac sau egusie si cateva lingurite de apa intr-un blender pentru a face o pasta.
- Adaugati pasta la amestecul de ceapa. Amestecati si puneti sare si piper dupa gust.
- Adaugati 1/2 - 1 ceasca de apa , dupa cum este nevoie, pentru a face un sos gros. Fierbeti la foc mic pentru 5 minute.
- Adaugati boabele de soia si fierbeti la foc mic 8 minute.
- Adaugati spanacul peste sos, acoperiti tigaia partial cu un capac, si gatiti pentru 5 minute.
- Amestecati spanacul cu sosul si fierbeti la foc mic pentru 10 minute.
- Serviti imediat cu patlagica sau orez fiert.
Sfaturi
- Uleiul rosu de palmier poate fi gasit in magazine de specialitate. Inlocuiti cu unt sau ulei, daca nu gasiti.
- Puteti gasi boabe de soia in supermarketuri si magazine cu mancare sanatoasa.
