Acest sos traditional grecesc din iaurt, castravete si usturoi poate fi folosit ca si aperitiv sau ca sos pentru diverse feluri de mancare. Cheia pentru un tzatziki bun este textura cremoasa care-i permite sa fie consumat simplu, intins pe paine sau ca condiment.
Ingrediente:
- 2 cesti de iaurt
- 4-10 catei de usturoi, tocat marunt
- ½ ceasca castravete ras sau tocat
- 1 lingura ulei masline
- 2 lingurite suc de lamaie
Preparare:
Preparati toate ingredientele din timp. Amestecati uleiul de masline cu sucul de lamaie intr-un castron de dimensiuni medi. Amestecati incet iaurtul, asigurandu-va ca se amesteca complet cu uleiul. Adaugati usturoiul, dupa gust si apoi castravetele.
Amestecati pana cand devine omogen. Garnisiti cu verdeata si serviti racit bine.
Sfat:
Puteti adauga marar sau menta. Verdeata trebuie sa fie foarte fin tocata si nu mai mult de 1-2 linguri. Gustul este minunat!
Pastrare:
Tzatziki poate fi pastrat in frigider cateva zile. Daca apare lichid in exces doar scurgeti-l.
