Acest chili delicios poate fi preparat cu cateva zile inainte de a fi mancat - devine mai bun pe zi ce sta in frigiderul dv.. Reteta este pentru 6-8 portii.
Ingrediente | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Pasi
- puneti cuptorul pentru a fierbe. Puneti rosiile pe o foaie pentru brajituri si fierbeti pana ce se inmoaie si se innegresc in anumite locuri.
- puneti rosiile fierte intr-un procesor de mancare si folositi-l incat sa le taie destul.
- folosind o oala mare, faceti saute din cepe si muschiul de porc in ulei la foc mediu pana ce carnea ajunge sa fie de culoare aurie maro.
- adaugati usturoiul si jalapeno si gatiti pentru 2 minute.
- amestecati condimentele uscate si gatiti pentru alt minut.
- adaugati rosiile taiate, frunza de dafin, costita, toata conserva de rosii mexicane, bulionul de rosii, fasolea, romul, apa, sarea si piperul.
- gatiti,acoperit, la foc mediu pentru 2 ore.
- descoperiti oala, scoateti costita si frunza de dafin si verificati consistenta si picanteria.
- ajustati condimentele daca preferati.
Sfaturi
- daca chili-ul pare prea apos, dati focul mai tare si gatiti fara sa acoperiti pana se mai ingroasa.
- Aveti grija cand taieti chili - uleiurile pot face ca mainile sa va piste. Partea dinauntru chili-ului si semintele sunt cele responsabile de aceasta neplacere. Purtati manusi sau spalati-va mainile imediat dupa ce manevrati jalapenos si nu va atingeti ochii daca ati atins chili.
