Nu exista nimic mai bun ca o prajitura de ciocolata. Sunt cele mai savurate prajituri din lume, si pe buna dreptate. Sunt cele mai bune, cele mai familiare si cele mai satisfacatoare. Aceasta reteta face cam 2 duzini de prajituri, in functie de marime.
Ingrediente | ||||||||||||||||||||
|
Pasi
- Amestecati la un loc faina, bicarbonatul de sodiu si sarea. Nu le strecurati.
- Bateti untul pana devine cremos, si apoi adaugati zaharurile si vanilia si amestecati-le pana se omogenizeaza.
- Adaugati oul si galbenusul pe rand, amestecand bine dupa fiecare adaugare.
- Adaugati amestecul de faina. Opriti-va din amestecat odata ce totul s-a omogenizat.
- Adaugati bucatile de ciocolata, asigurandu-va ca le distribuiti in mod egal.
- Framantati coca intr-un cilindru, impaturiti-o si raciti pentru 30 minute.
- Incalziti cuptorul la 175 Co si puneti cateva foi de prajituri.
- Taiati coca in bucati subtiri sau formati prajituri din ea si puneti-le pe foile de prajituri.
- Puneti in cuptor pentru 10 minute sau pana ce marginile devin aurii.
Sfaturi
- Cu cat este mai groasa foaia de prajituri pe care o folositi, cu atat mai bine, sau puneti 2 foi una peste alta. Astfel prajiturile se coc cat mai egal fara a se innegri prea repede partea lor de jos.
- Folositi bucati de ciocolata de cea mai buna calitate pe care o puteti gasi, sau taiati bucati egale de ciocolata.
- Racirea aluatului este un pas important. Permite fainii sa se aseze, zaharurilor sa se dizolve partial si aromelor sa inceapa sa se imbine. Puteti raci aluatul pentru o zi sau doua sau sa-l inghetati pentru cateva saptamani.
- Incercati sa inlocuiti zaharul tos cu zahar de plantatie, dar apoi folositi zahar brun.
- Pentru varietate, adaugati nuci taiate.
