O prajitura traditionala care se poate decora cu orice fel de fructe sau cu smantana daca doriti. Reteta este pentru 12 portii.
Ingrediente | ||||||||||||||||||||||||
|
Pasi
- Amestecati biscuitii zdrobiti, scortisoara si untul topit la un loc.
- Asezati un cerc din foaie de pergament pe fundul unei tavi de 22-25 de cm. Asezati amestecul de crusta in fundul tavii si pe marginile tavii. Folositi un pahar de sticla pentru a presa crusta.
- Incalziti cuptorul la 150 Co.
- Asteptati ca crema de branza sa ajunga la temperatura camerei.
- Puneti crema de branza, cojile si vanilia intr-un bol si bateti-le cu un tel sau cu un mixer electric pana ce se omogenizeaza.
- Adaugati zaharul si faina treptat si amestecati pana se omogenizeaza.
- Adaugati ouale, galbenusurile si crema si amestecati bine.
- Turnati amestecul peste crusta si puneti la copt pentru 1 ora.
- Verificati prajitura pentru a vedea daca este gata. Centrul ei ar trebui sa se legene un pic. Evitati sa folositi un cutit sau o scobitoare pentru a vedea daca este gata.
- Lasati prajitura sa se raceasca complet la temperatura camerei, apoi puneti-o la frigider.
Sfaturi
- Evitati sa amestecati prea mult, pentru ca astfel se va introduce prea mult aer si prajitura va creste prea mult in timpul coacerii. Prajitura va cadea apoi si se va faramita pe masura ce se raceste.
- In timp ce prajitura se raceste, asteptati pana cand puteti s-o atingeti, si apoi duceti un cutit pe langa margini. Daca marginile se pot departa de tava pe masura ce prajitura se micsoreaza, scad sansele de a se rupe prajitura.
