Folositi mere pentru tarte pentru placintele dv. Aceasta reteta face o placinta cu diametrul de 23 cm.
Ingrediente | ||||||||||||||||||||||||||
|
Pasi
- Faceti blatul de placinta sau folositi un blat congelat.
- Incalziti dinainte cuptorul la 200 Co.
- Decojiti si scoateti miezul merelor, apoi feliati subtire.
- Amestecati usor merele cu faina, zahar, suc de lamaie, condimente si sare.
- Separati coca in doua mingi.
- Presarati un strat de faina pe suprafata de lucru si pe un facalet.
- Intindeti coca la o grosime de 0,3 cm.
- Pentru a transfera coca in tava de placinta, rulati-o in jurul facaletului sau impaturiti-o in patru, apoi mutati-o.
- Aranjati coca in tava.
- Taiati marginile astfel incat sa atarne doar vreo 3 cm.
- Adaugati umplutura. Terminati totul cu cubulete taiate de unt.
- Intindeti a doua minge de coca la o grosime de 0,3 cm.
- Puneti coca peste placinta si taiati marginile, lasand sa atarne doar vreo 3 cm.
- Impaturiti marginea de deasupra a cocii peste cea de dedesubt si strangeti-le impreuna.
- Pliati marginile prin impingerea unor parti mici din coca cu degetele.
- Folositi un cutit ascutit pentru a face cateva gauri prin care sa iasa aerul in partea de sus a placintei.
- Presarati partea de sus a placintei cu zahar.
- Puneti la cuptor pentru 40-50 de minute, pana ce crusta este aurie.
Sfaturi
- Daca merele sunt uscate, adaugati 2 linguri de apa sau smantana in umplutura. Nu va grabiti, pentru ca sucul va iesi pe masura ce merele se gatesc.
- Daca crusta devine prea intunecata prea rapid, acoperiti placinta cu folie de aluminiu pe durata coacerii.
- Pentru a face un bun aluat de placinta, este nevoie de practica; nu va asteptati la o capodopera din prima (desi s-ar putea sa aveti noroc) mentineti coca rece, lucrati cat de putin puteti cu ea si dezvoltati-va priceperea.
