Puteti sa prajiti un pui cu totul sau pe bucati si sa-l condimentati dupa cum doriti. Este mai bine sa nu il jupuiti de piele inainte de a-l gati pentru ca pielea protejeaza carnea ca sa nu se usuce si puteti sa il jupuiti de piele dupa ce puiul este gatit. Reteta este pentru 4-6 portii.
Ingrediente | ||||||||||
|
Pasi
- Incalziti cuptorul la 175 Co.
- Condimentati puiul si pe dinafara si pe dinauntru cu sare si piper.
- Puneti un pui intreg intr-o tava sau o cratita sau puneti bucatele de pui pe o tava usor unsa, cu pielea in sus. Ungeti cu ulei de masline sau turnati marinada peste pui, daca doriti.
- Gatiti un pui intreg pentru 1h - 1 ½ h, fara a il acoperi. Gatiti bucatile de pui pentru 35-40 minute.
- Folositi un termometru de bucatarie pentru carne pentru a verifica puiul spre finalul timpului de gatire. Atunci cand temperatura interna ajunge la 76 Co pentru carnea de piept, 78 pentru copane (masurata in cea mai groasa parte), puiul este gata.
- Verificati daca s-au facut fara un termometru taind in cea mai adanca parte a copanului. Daca carnea nu mai este roz, atunci este gata.
- lLasati un pui intreg sa se raceasca un pic inainte de a-l taia.
Sfaturi
- Experimentati diferite condimente pe puiul crud.
- Stoarceti o lamaie peste pui (si inauntru cavitatii unui pui intreg) inainte de a-l gati.
- Incercati o glazura usoara - parti egale de unt topit, gem de caise si vin alb - aplicata in ultimele 30 de minute de gatit.
- Asigurati-va ca tot ce intra in contact cu puiul este curat.
- Este mult mai ieftin sa cumparati un pui intreg si sa il taiati singur.
