Ati calculat timpul necesar pentru a gati curcanul, dar vreti sa fiti absolut sigur ca este gata. Iata o metoda pentru a va da seama.
Pasi
- Dupa ce pasarea s-a prajit pentru durata aproximativa de timp (4 ore pentru o pasare de 4,5 kg, de exemplu) introduceti un termometru de carne in pulpa superioara a curcanului fara a atinge osul.
- Atunci cand temperatura interna este de 76-80 Co, curcanul este bun de mancat.
- Verificati de doua ori temperatura uitandu-va la sucul care curge din locul de introducere al termometrului. Cand sucul este clar, curcanul este gata.
Sfaturi
- Un termometru cu citire imediata a temperaturii este cel mai potrivit pentru a masura temperatura interna a carnii.
