Cum sa faceti curcan chinezesc cu sos hoisin

Aceasta reteta usoara adauga o aroma asiatica unui fel de mancare obisnuit. Reteta este pentru 8-12 portii.

Ingrediente

	2 cesti de apa
	½ lingura de sare
	4 ciuperci shiitake uscate, udate si taiate
	O radacina de ghimbir de 3 cm taiata
	2 picioare de curcan (1,5 - 2 kg)
	1 cutie de supa de pui de 400 g
	Oale mari
	2-3 linguri de sos hoisin
	2/3 ceasca de arpacas
	1 conserva de 250 g de castane taiate
	1 anason

Pasi

Ungeti curcanul cu sos hoisin.
Amestecati curcanul, arpacasul, supa de pui, apa , castanele, ciupercile, ghimbirul, anasonul si sare intr-o oala mare.
Acoperiti si incalziti pana fierbe.
Dati focul mai incet si fierbeti la foc mic, pana ce curcanul este gata, cam 1 ½ -2 ore.
Scoateti curcanul si taiati carnea.
Puneti la loc carnea in oala. Serviti.

Sfaturi

Scoateti ghimbirul si anasonul inainte de a servi daca credeti ca oaspetii ar putea sa le manance din greseala.
Cautati ciuperci shiitake uscate in sectiunile asiatice ale supermarketurilor sau intr-o alimentara asiatica. Turnati apa fiarta peste ciuperci si lasati-le sa se umezeasca 20 minute, apoi clatiti-le si taiati-le. Puteti strecura aromata apa de ciuperci (ciupercile sunt uneori nisipoase) si adaugati-o in oala.
Broccoli chinezesc fiert, mustarul sau spanacul chinezesc ar putea fi garnituri excelente.