Desi reteta dv favorita s-ar putea sa fie delicioasa, se prea poate sa fie plina de grasime. Transformati felurile pline de grasime in delicatese sanatoase, fara multa grasime aducandu-va aminte de cateva inlocuiri simple.
Pasi
- Marcati toate ingredientele cu multa grasime din reteta originala.
- Faceti o lista a tuturor produselor fara multa grasime care pot inlocui ingredientele marcate.
- Inlocuiti oua intregi cu substituenti de produse din oua. Un ou inseamna ¼ ceasca de substituent de ou.
- La mancarurile coapte, inlocuiti uleiurile, untul sau margarina cu sos de mere sau fructe mixate. Ca o regula generala, puteti folosi o ceasca de sos de mere sau de fructe pentru fiecare ceasca de ulei sau unt.
- Folositi lapte fara multe grasimi in locul laptelui normal.
- Inlocuiti smantana normala sau maioneza cu versiuni fara grasimi sau cu putine grasimi, sau folositi iaurt.
- Folositi curcan in loc de vita.
- Scoateti pielea de pe carnea de pui, fie inainte de gatit, fie dupa, in functie de metoda (un pui prajit fara piele, de exemplu, se va usca, dar puiul fiert fara piele va fi la fel de bun).
- Folositi solutie de bucatarie pentru a unge oalele in loc de unt sau ulei de masline. Adaugati apa daca mancarea incepe sa se prinda de oala.
- Invatati cand grasimea adaugata este importanta si cand nu este. De exemplu, nu este mare diferenta intre cepe facute saute cu o lingura de ulei sau cepe facute saute cu doua sau trei linguri de ulei.
Sfaturi
- Atunci cand inlocuiti ingrediente cu grasime din reteta, incepeti usor. Inlocuiti o parte din produs la inceput pentru a determina daca aroma si consistenta raman la fel. In mancarurile coapte, mai ales, o mica cantitate de grasime este necesara pentru textura. Briosele fara grasimi, de exemplu, tind sa fie gumoase, dar briosele cu o mica cantitate de grasime au o textura mult mai buna.
- Prin simpla reducere a ingredientelor cu grasimi, se va obtine un efect minunat. In loc de 2 cesti de cascaval folositi un sos de cascaval, incercati o ceasca de cascaval mai sarat plus niste mustar uscat sau preparat. Sau scoateti o treime din branza din lasagna si vedeti ce se intampla.
Atentie
- Tineti minte ca daca mancati prea putine grasimi este la fel de nesanatos ca atunci cand mancati prea multe. In medie, ar trebui sa obtineti cam 20-30% din calorii din grasimi.
