Orezul prajit este o masa usoara si satisfacatoare - grozava pentru un burlac. Trebuie doar sa tineti minte sa gatiti orezul cu o noapte inainte.
Ingrediente | ||||||||||||||||
|
Pasi
- Incalziti un wok sau o oala mare la foc mare.
- Adaugati putin ulei si asteptati sa se incalzeasca.
- Spargeti ouale in wok si amestecati-le rapid pana sunt batute.
- Cand ouale s-au asezat, scoteti-le si taiati-le in bucati mici sau fasii.
- Stergeti wok-ul si adaugati mai mult ulei. Asteptati sa se incalzeasca.
- Daca orezul are cocoloase, rupeti-le cu mainile astfel incat fiecare bob sa fie separat.
- Adaugati orezul rece in wok. Miscati orezul rapid prin oala punand lingura sau spatula sub orez si intorcandu-l des.
- Dupa aproximativ un minut, adaugati morcovul taiat si miscati-I prin oala in acelasi timp cu orezul.
- Dupa 3 minute, adaugati mazarea inghetata si amestecati.
- Dupa 2 minute, adaugati prazul, ouale si carnea, daca folositi.
- Condimentati orezul cu sare sau sos de soia, odata ce ingredientele s-au combinat. Gatiti inca 1 minut sau pana ce toata compozitia s-a incalzit bine.
- Luati de pe foc si serviti.
Sfaturi
- Cantitatea de ulei pe care o folositi depinde de dv. Aveti nevoie numai de o lingura pentru a amesteca orezul ca sa nu se lipeasca de oala.
- Puteti pune orice doriti la orez prajit: resturi de legume sau orice pare interesant. Incercati ca mic dejun orez prajit cu sunca si oua.
- In mod traditional, orezul prajit este condimentat cu sare in loc de sos de soia, pentru sosul de soia face ca orezul sa devina maro. Orice ati alege, fiti conservativ cand puneti. Puteti adauga intotdeauna mai mult, dar nu puteti mereu sa luati inapoi ce ati pus deja.
- Incercati sa puneti cateva picaturi de ulei de susan in ou inainte de a-l gati.
- Incercati sa puneti usturoi si ghimbir tocat in ulei inainte de a adauga orezul.
- Daca oala este prea mare, puteti gati oul in altceva: dupa ce orezul si celelalte ingrediente sunt incalzite, impingeti-le in marginea wok-ului astfel incat sa existe un spatiu liber. Spargeti ouale in acel spatiu si gatiti-le. Cand ouale sunt gata, amestecati totul la un loc.
- Unele persoane prefera sa manance orezul prajit cu ketchup.
Atentie
- Nu folositi orez fierbinte, sau mancarea va fi vascoasa. Racirea orezului separa boabele.
