Un restaurant bun ar trebui sa aiba o selectie de vinuri pentru toate gusturile. Cu cat va comunicati mai bine dorintele, cu atat mai probabil veti primi un vin pe care sa-l adorati.
Pasi
- Faceti-va o idee despre cum vreti ca vinul sa comunice cu mancarea. Trebuie sa stiti mai mult decat daca vreti un vin alb sau unul rosu, ganditi-va la perioada anului, daca masa va fi copioasa sau nu si cat vreti sa cheltuiti.
- Vorbiti cu chelnerul. Va va putea ajuta sa faceti ce mai buna alegere in limita bugetului dvs.
- Invatati limbajul. Vorbiti cu chelnerul in termenii specifici pentru a explica exact ce doriti. ("As dori un vin care sa nu-si piarda gustul in contact cu vanatul, care sa nu aiba o aciditate crescuta si care sa nu fie prea scump.")
- Invatati terminologia vinurilor: fructat, afumat, structurat, luminos, citrat, efervescent, cremos sau gras.
- Lasati alegerea pe seama personalului daca sunteti intr-un restaurant bun. Sunt profesionisti, vor face o treaba buna.
Sfaturi
- E in regula sa nu fiti un expert, chelnerul va va ajuta sa alegeti.
- 95% din cei care merg la restaurant lasa alegerea vinului pe seama personalului.
- Reglati cantitatea de vin din pahar. Va veti da seama mult mai usor de gustul si complexitatea lui daca turnati in pahar cantitati mici.
- Faceti cercetari in legatura cu vinul pe care urmeaza sa-l beti. Daca mergeti intr-un restaurant cu specific italienesc poate ar fi bine daca ati sti cate ceva despre vinurile specifice Italiei.
