Clasica omleta frantuzeasca nu dureaza atat de mult ca sa fie gatita precum cea americana. Aceasta omleta este simpla ca design, dar dificila ca executie.
Ingrediente | ||||||||||||||
|
Pasi
- Amestecati ouale cu putina sare si piper intr-un bol.
- Topiti mult unt intr-o tigaie de omleta la foc mare.
- Reglati temperatura tigaii ridicand-o de pe foc sau dand focul mai incet astfel incat sa nu ardeti untul.
- Atunci cand untul face spuma, turnati ouale in tigaie.
- Gatiti ouale pentru 30 de secunde.
- Lasati ouale sa se aseze.
- Reglati temperatura tigaii astfel incat sa nu uscati ouale. Daca vi se pare ca se gateste prea rapid, ridicati putin tigaia de pe foc sau dati focul mai incet.
- Leganati si scuturati tigaia incet astfel incat sa distribuiti ouale si sa le prajiti.
- Rotiti partile cremoase ale omletei inauntru prin inclinarea tigaii. Doriti ca aceste parti sa fie moi, nu tari.
- Rotiti jumatate de omleta pe o farfurie, apoi rasturnati tigaia astfel incat cealalta jumatate s-o acopere pe prima, facand astfel 2 jumatati de cerc cu partea cremoasa a omletei inauntru. (daca nu vreti sa faceti asa, impaturiti o parte a omletei peste cealalta cu o spatula, apoi dati-i drumul omletei incet pe farfurie).
- o omleta clasica este facuta doar din oua si unt. Daca doriti sa umpleti omleta, puneti 2-3 lingurite de umplutura pe o jumatate de omleta exact inainte de a o rula din tigaie.
- Dati focul la nivel mediu daca nu credeti ca puteti regla caldura luand tigaia de pe aragaz.
- Omleta trebuie sa fie cremoasa si galbena, nu maro. Ar trebui sa fie o masa mare de proteine cu unt.
- Tot procesul ar trebui sa dureze cam 30 de secunde.
Atentie
- Daca va este frica de salmonella, atunci probabil aceasta nu este mancarea pentru dv.
