Cateodata cel mai bun lucru la o petrecere este faptul ca va raman resturi. Iata cum sa pastrati carnea pentru a avea in viitor pentru supe, caserole si sandwich-uri.
Pasi
- Inainte de a umbla cu resturile ramase spalati-va pe maini cu apa calda si sapun.
- Indepartati umplutura. Puneti umplutura intr-un loc separat in frigider, bine acoperita, intr-un recipient de plastic.
- Indepartati carnea de pe oase. Puteti pastra oasele pentru a face supa.
- Maruntiti curcanul daca planuiti sa il folositi pentru supa si la alte retete.
- Inveliti curcanul stans in folie de plastic sau de aluminiu.
- Puneti carnea imediat la frigider sau congelati-o - la doua ore de la pregatire.
- Puneti resturile la cel putin 5 cm distanta pentru a permite aerului rece sa circule.
- Consumati curcanul ramas in 3-4 zile.
Sfaturi
- Folositi farfurii, cutite si fund de taiat diferite fata de cele folosite pentru carnea cruda.
- Puneti curcanul cald la racit in frigider decat sa il lasati pe masa. Puneti-l in frigider in maxim doua ore de la pregatire.
- Folositi un termometru pentru frigider pentru a va asigura ca temperatura nu depaseste 8 grade.
- Portiunile mai mici de resturi se racesc mai repede.
Atentie
- Aruncati orice resturi ce miros sau arata ciudat. Dar tineti minte ca mancarea contaminata poate arata si mirosi bine. Atunci cand aveti dubii aruncati resturile.
