Challah este o paine cu ou evreiasca care este mancata in mod traditional in perioada Sabatului si a marilor sarbatori. Este de asemenea buna pentru a face paine prajita si sandwichuri - nu mai vorbim de budinca.
Ingrediente
- 3 pachete de drojdie de bere
- 1 lingura de zahar
- 1 cana de apa calduta
- 5 cani de faina
- 1 lingura de sare
- 1/4 de cana de margarina
- 1/2 de cana de lapte cald
- 3 oua
- 2 galbenusuri
- ulei vegetal
Pasi
- Combinati drojdia, zaharul si apa calda intr-un castron mic. Lasati-le cateva minute sa se dizolve.
- Presarati faina si sare; puneti deoparte.
- Combinati margarina, laptele si trei oua intr-un vas mare, Amestecati cu aluatul cu drojdie.
- Adaugati faina treptat pentru a face un aluat moale.
- Puneti aluatul pe o placa presarata cu faina si amestecati pana ce devine moale si elastic (aproximativ 10 minute).
- Puneti aluatul intr-un vas dat cu ulei si acoperiti. Lasati-l sa creasca la temperatura camerei timp de o ora sau pana cand ajunge sa isi dubleze dimensiunea.
- Apasati aluatul si framantati-l bine. Impartiti-l in sase bucati. Faceti fiecare portiune lunga de aproximativ 30 de cm.
- Puneti trei bucati una langa alta si prindeti-le la capat. Impletiti bucatile pana ajungeti la capat si apoi impaturiti capatul pentru a inchide. Aveti grija sa nu intindeti prea mult aluatul. Repetati acest pas pentru a doua paine.
- Lasati-le sa creasca 45 de minute, pana cand painile si-au dublat volumul. Incalziti cuptorul la 200 C0.
- Combinati galbenusul cu putina sare si cu o lingura de apa. Pensulati painile cu acest amestec.
- Coaceti pana capata o culoare maro auriu, aproximativ 35-40 de minute.
